芋老人者，慈水 祝渡人也。獨與嫗居渡口。一日，有書生避雨簷下，衣濕袖單，影乃益瘦。老人延入坐，知從郡城就童子試歸。老人略知書，與語久，命嫗煮芋以進。盡一器，再進，生為之飽，笑曰：「他日不忘老人芋。」雨止，別去。
十餘年，書生用甲第為相國，偶命廚者進芋，輟箸嘆曰：「何向者祝渡老人之芋之香而甘也！」使人訪某夫婦，載以來。
至 京，相國曰：「不忘老人芋，今乃煩爾嫗一煮芋也。」已而嫗煮芋進，相國亦輟箸曰：「何向者之香而甘也！」老人前曰：「猶是芋也，而之香且甘者，非調和之有 異；相公昔自郡城走數十里，困于雨，不擇食矣；今日堂有煉珍，朝分尚食，張筵列鼎，尚何芋是甘乎？老人猶喜相公之止于芋也。老人老矣，昔聞：城東有甲乙同 學，共用一硯，一燈，十窗，一榻，晨起不辨衣履；乙先得舉，登仕途，聞甲落魄，笑不顧，交以絕，是芋視乃友也。更聞某氏，讀書時，願他日得志，為人廉幹忠 孝；及為吏，以污賄不飭，罷官，是芋視乃學也。然則世之以今日而忘昔日者，時位之移人也，豈獨一箸間哉！」
老人語畢，相國遽驚，謝曰：「老人知道者！」厚禮而遣之。於是芋老人之名大著。
芋頭老人，是慈水祝渡人。兒子做傭工外出了，獨自 和老 太太住在渡口。一天，有個書生在（他家）屋簷下避雨，衣服衣袖都濕了（顯得）很單薄，身影於是就看上去很消瘦。老人請他進屋坐，（才）知道他是從縣城參加 童子試（考秀才）後回家。老人略微有點文化，和他聊了很久，讓老太太煮芋頭給他吃。吃完了一缽，再來一缽又吃完了，（他的）肚子因此飽了。笑道：“日後不會忘記老人家的芋頭的。”雨停了，告別離去。
十多年後，（那）書生當了丞相，偶然讓廚師做芋頭來吃，（嘗了嘗）停下筷子歎氣說道：“怎麼原來祝渡的老人家的芋頭就又香又甜呢！”讓人尋訪那對老夫婦，（並）用車接他們來家。地方的文、武官員聽說了（這件事），認為老人和丞相有舊交，（便）邀請相見送上重禮親密交往，（老人的）兒子便不再做傭工了。
來到京城，丞相問候他們說：“不忘原來給芋頭的人，今天仍要麻煩你 家老 太太再煮芋頭啊。” 後來老 太太煮了芋頭給他吃，丞相還是嘗了嘗停下筷子說：“怎麼原來的芋頭就又香又甜呢！”老人說：“芋 頭還是芋頭，而原來又香又甜的原因，不是烹飪方法有差別，是時間、地位改變了人啊。丞相大人當年從縣城走幾十裏路，被雨所困，饑不擇食啊。如今堂上有精緻 的珍饈（美味），朝上（皇帝）賜予美食，排擺宴席列放大鼎，那裏還會有這芋頭甜味的感覺呢？本人還是喜歡丞相能保持嘗芋頭香甜的感覺。
“我 很老了，見聞實在很多。村南有一對貧窮相守的夫婦，紡織（粗布為衣）舂米（為食），辛勤勞苦地幫助（丈夫）讀書，（丈夫）所幸成就功名，便寵倖妾小，拋棄 他的（原配）夫人，（原配夫人）以至於鬱悶死去：這芋頭看來就是這（死去的）婦人啊。城東有甲乙倆同學，共用一個硯臺、一盞燈、一扇窗戶、一張床，早晨起 床分不清彼此的衣服和鞋子。乙先中了舉人，登上了做官的路，聽說甲（生活）落魄，譏笑他並不管他，交往因此斷絕：這芋頭看來就是這（落魄的）學友啊。還聽 說誰家的孩子，讀書的時候，說到他日（如果）得志，（必定）廉潔正直如古代某某，忠孝如古代某某，等到當上官，（就）因為貪污受賄不遵守法令被罷官：這芋 頭看來就是這學問啊。這還可以說得過去啊。我有個西邊的鄰居，聽他的老師給弟子們講前代的事，有將相、有高官，有省官有縣官，（官印上）系的有的是黃有的 是紫色絲絛，有的掀起車轎帷幔以示開明，（可）一旦國中動亂，外敵乘機侵誣，就趕忙屈膝叩首迎接，惟恐落在誰的後面，竟然將祖宗的宗廟、國家社稷、身家性 命、民族氣節，沒有不等同於（這）芋頭的啊。然而世上的以今天而忘記昨天的事，難道就只有這一筷子之間嗎？”
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